Safran de haute qualité en filaments (0.5g)
Informations produit
18.00 €
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Description
Safran Pur en Stigmates Entiers – Aromi in Collina (0,5g)
L’Or Rouge de la Valceno Issu de la prestigieuse fleur Crocus sativus, notre safran est un produit d'exception cultivé avec passion au cœur de la Valceno, en Italie. Pour vous garantir une authenticité absolue et une qualité inégalée, nous proposons uniquement du safran pur en stigmates entiers.
Un Savoir-faire 100% Manuel Chaque étape de la production est réalisée exclusivement à la main : de la plantation des bulbes à l'entretien des rangs, jusqu'à la délicate récolte. Entre octobre et novembre, les fleurs sont cueillies chaque matin à l'aube, avant que les rayons du soleil ne les ouvrent, afin de protéger la fragilité et la puissance aromatique des stigmates.
Pureté et Maturation Pour préserver toutes ses propriétés organoleptiques, le safran est émondé avec soin et séché le soir même de la récolte. Il entame ensuite un processus de maturation de 4 à 5 mois dans des pots en verre hermétiques, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Ce n'est qu'après cette période de repos que l'épice révèle toute sa complexité et est prête à être dégustée.
Conseils Gastronomiques Véritable trésor culinaire, ce safran sublimera votre cuisine :
- Classiques : Incontournable pour l'authentique risotto au safran.
- Plats raffinés : Accompagne merveilleusement les viandes, les poissons et les sauces de pâtes.
- Pâtisserie fine : Apporte une note élégante et subtile à une crème fouettée, une panna cotta ou des desserts plus élaborés.
Format : Pot en verre de 0,5g (idéal pour découvrir la puissance de cet "Or Rouge" artisanal).
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